«Жареные» соленые огурцы, запеченные в духовке

Сидни Джонсон Ноулз, обозреватель

Жареные соленые огурцы — обычное американское угощение при посещении местного ресторана. Хотя их хрустящая корочка может быть очень приятной, жареные продукты, как правило, содержат больше калорий и трансжиров, а это означает, что они могут негативно повлиять на ваше здоровье. Трансжиры связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и других заболеваний. Попробуйте эту альтернативу запеченным маринованным огурцам, которая по-прежнему хрустит и имеет вкус, а также дает возможность приготовить их дома!

Ингредиенты

· ¾ стакана панировочных сухарей панко

· 2 столовые ложки муки общего назначения

· 1 чайная ложка порошка чили

· ¾ чайной ложки чесночного порошка

· Щепотка черного перца

· 2 яичных белка

· 1 чайная ложка острого соуса

· 1 банка (16 унций) чипсов из маринованных огурцов и укропа для гамбургеров

инструкции

1. Распределите крошки панко по сухой сковороде. Доведите до среднего огня в течение 2–4 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Удалить панировочные сухари.

2. В отдельной посуде смешайте муку, порошок чили и чеснока, а также черный перец. В третьем блюде взбейте яичные белки и соедините их с острым соусом.

3. Поместите решетку для охлаждения на противень. Слегка сбрызните кулинарным спреем. Поместите решетку в духовку по центру и запекайте.

4. Слейте воду с огурцов, разложите их ровно и обсушите. Полностью обваляйте в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в крошках панко. Поместите соленые огурцы на решетку для охлаждения.

5. Слегка сбрызните соленые огурцы кулинарным спреем и поместите в духовку на 4 минуты.

6. Достаньте противень из духовки. Переверните соленые огурцы. Верните в духовку на 3-4 минуты.

7. Как только корочка крошки станет золотисто-коричневой и хрустящей, достаньте ее из духовки.

Дополнительные рецепты, подобные этому, а также информацию для подачи заявки на FNS/SNAP можно найти на сайте MoreFood.org.

Этот рецепт доступен на сайте emilybites.com.

Сидни Джонсон Ноулз — региональный агент по распространению знаний в области семейных и потребительских наук в Кооперативной службе распространения знаний Северной Каролины. С ней можно связаться, позвонив в Центр округа Сэмпсон по телефону 910-592-7161.