Нет проточной воды, скопление жира: проверки ресторанов округа Ланкастер, 18 августа 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся переработкой продуктов питания.

Излишки продуктов Эй-Джея , 960 Ланкастер-авеню, Колумбия, 11 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Палаточный лагерь Кокалико Крик, 560 Cocalico Road, Денвер, 11 августа. Пропуск Нарушений нет.

Универсальный магазин «Доллар» № 7985 , 1627 S. Market St., Элизабеттаун, 11 августа. Пасс. На задней стене сухого склада гипсокартон поврежден тележкой и требует ремонта.

Грациано-Пиццерия Гриль , 107 Doe Run Road, Манхейм, 11 августа. Пасс. Сырая курица хранилась рядом с ростбифом в холодильнике; исправленный.

Хисшо Суши в Giant 6004 , 1008 Лититц Пайк, Лититц, 11 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Хоум 2 Сьютс Ланкастер , 1584 г., Фрутвилл Пайк, 11 августа. Пасс. Открытый контейнер с напитком сотрудника находился на кухне на столе для приготовления пищи; повторное нарушение, совершенное 18 июля 2022 г. и 16 февраля. Сотрудник ополаскивает чашку для питья в специальной раковине для мытья рук на кухне. Личные вещи работника питания (очки и мобильный телефон) на стойке с пищевым оборудованием на кухне, хотя шкафчики предусмотрены.

Нью Холланд Эксон , 312 W. Main St., Новая Голландия, 11 августа. Пасс. В различных контейнерах должны были присутствовать остатки пищи, и они не были чистыми на вид и на ощупь.

ООО «Оук Шейд Чиз» , 286 Reath Road, Кирквуд, 11 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Лот № 609 в штате Оушен , 1605 South Market St., Элизабеттаун, 11 августа. Пасс. Никаких нарушений.

На оранжевом , 108 W. Orange St., 11 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Железнодорожная продукция , 145 Гален Холл Роуд, Рейнхолдс, 11 августа. Пасс. Луговой чай из нелицензированного предприятия.

Вейс Маркетс №077 , 75 Doe Run Road, Манхейм, 11 августа. Пасс. Зона гастронома: время вместо температуры используется для контроля потенциально опасных продуктов. Шесть приготовленных цыплят-гриль выдерживают более четырех часов. На продуктах питания в витрине нет информации об ингредиентах и/или таблички, сообщающей потребителям: «Ингредиенты доступны по запросу». Молочная зона: поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, такие как стеллажи, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Мясной участок: рабочая тара, в которой хранился химикат, не была маркирована общепринятым названием химиката.

ООО «А&Д Бакалейное Партнерство», 648 E. Chestnut St., продолжение, 10 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Мягкие крендели в голландском стиле , 2758-1 Division Highway, Новая Голландия, 10 августа. Пасс. Открытое приготовление пищи в зоне смешивания под грязными вентиляционными каналами кондиционера и подвержено потенциальному загрязнению. Процесс охлаждения пищевых продуктов с 135 F до 70 F в течение двух часов и/или с 135 F до 41 F в течение шести часов после приготовления и выдерживания в горячем виде не подтверждается документацией.

Фаддрукерс 7731 , 2001 Стриклер-роуд, люкс B, Манхейм, 10 августа. Пасс. Котлеты из сырого лося, используемые для употребления после приготовления на кухне после истечения срока годности 7 августа. На предприятии общественного питания нет доступных тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства для трехкамерной раковины и посудомоечной машины. PARA BC 100 в дезинфицирующем растворе двух красных ведер находился на уровне 0 частей на миллион, а не 200-400 частей на миллион, как указано в инструкциях производителя по применению. Две насадки фонтанчика с газированной водой, поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, должны были иметь грязные остатки и не были чистыми на вид и на ощупь. Два рабочих контейнера в передней части прилавка, используемые для дезинфекции, взятой из оптовых партий, не были помечены общим названием химиката.

Ланкастерский ледовый каток , 371 Карерра Драйв, 10 августа. Пасс. На предприятии общественного питания есть сотрудник, прошедший программу обучения по безопасности пищевых продуктов; однако программа по безопасности пищевых продуктов не была сертифицированной программой менеджеров по продуктам питания, аккредитованной ANSI / CFP. У предприятия есть 90 дней, чтобы записать сотрудника на признанный государством курс по безопасности пищевых продуктов для менеджеров.